Arhiva | PENTRU GURMANZI RSS feed for this section

Aripioare crocantoase (stil KFC)

11 feb.

Acest tip de aripioare nu-s dietetice si nici sanatoase, dar decat sa le mancam in oras, facute cine stie cum, mai bine le facem noi acasa.
Aripioare_crocantoase_10
Avem nevoie de:

  • aripioare de pui
  • ulei pentru prajit
  • faina alba
  • pesmet
  • ou pentru impanatura
  • sare (sau condiment pentru pui)
  • piper
  • boia dulce / boia iute (paprica).

Asa arata aripioarele mele (dupa ce le-am tinut in apa rece sa iasa sangele din ele):
Aripioare_crocantoase_1
Le-am impartit in 2 (taindu-le la imbinare) obtinand astfel un ciocanel si o aripioara; saram, piperam:
Aripioare_crocantoase_2
Le-am prajit in tigaie, cu capac doar atat cat sa devina aurii:
Aripioare_crocantoase_3
Asa arata gata ”aurite”:
Aripioare_crocantoase_4
Pregatim pesmetul cu ce condimente vrem sa adaugam, faina alba si oua batute:
Aripioare_crocantoase_5
Procedam astfel: se dau intai prin faina, apoi prin ou si apoi prin pesmetul condimentat:
Aripioare_crocantoase_6
Si din nou prin ou si pesmet (dubla impanatura) asa arata gata de prajit:
Aripioare_crocantoase_7
Prajim in ulei mult si incins ca la gogosi, nu multe deodata (scuzati tuciul):
Aripioare_crocantoase_8
Scoatem pe servetele absorbante:
Aripioare_crocantoase_9
Iata una din portii,
Aripioare_crocantoase_10
Noi am servit cu un sote de mazare si salata verde, dar merg si cu cartofi prajiti si sos picant.

Reclame

Stifatho

11 feb.

0stifatho

Ingrediente:

  • 1 kg de carne de vita
  • cateva cepe
  • 1 lgt oregano
  • sare
  • piper
  • 3 batoane de scortisoara
  • 7-8 cuisoare
  • 4-5 boabe ienibahar
  • 250 ml ulei de masline
  • apa
  • 1 lg pasta de tomate
  • cateva rosii taiate sferturi
  • o lingura de  otet
  • 2 crengute de rozmarin
  • 5-6 catei de usturoi

Proces tehnologic

1. Se pun toate ingredientele (mai putin pasta de rosii) intr-un vas de fonta (carnea pe fund, apoi ceapa, rosiile si restul ingredientelor), apa trebuie sa le acopere

2. Se dau la foc mic, acoperite, timp de 3-4 ore, verificati carnea. Cand e suficient de moale, ridicati capacul, adaugati pasta de tomate si lasati sa scada sosul